Resep Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia Yang Enak

Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia.

Cara membuatnya cukup mudah Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia menggunakan 32 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan yang diperlukan Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia

1. Dibutuhkan 1/2 ekor ayam.
2. Siapkan 1 btg sereh, geprek.
3. Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
4. Dibutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
5. Siapkan 3 lmbr daun jeruk.
6. Siapkan 2 lmbr daun salam.
7. Siapkan 4 btg daun bawang.
8. Dibutuhkan Gula.
9. Siapkan Garam.
10. Dibutuhkan Lada bubuk.
11. Siapkan Penyedap rasa.
12. Dibutuhkan Ketumbar bubuk.
13. Siapkan Jeniper.
14. Dibutuhkan Bumbu halus :.
15. Siapkan 3 siung bawang putih.
16. Siapkan 4-5 siung bawang merah.
17. Dibutuhkan 3 btr kemiri.
18. Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
19. Siapkan Pelengkap.
20. Siapkan Bawang goreng.
21. Dibutuhkan Kentang goreng, iris tipis.
22. Siapkan 1 buah tomat.
23. Dibutuhkan Bihun.
24. Siapkan iris Kol.
25. Dibutuhkan Toge (aku skip).
26. Siapkan Daun seledri (aku skip).
27. Siapkan Telur (aku skip).
28. Dibutuhkan Bahan sambal :.
29. Dibutuhkan 5 buah cabe rawit.
30. Siapkan 10 cabe merah keriting.
31. Dibutuhkan 2 siung bawang putih besar.
32. Dibutuhkan 2 buah kemiri sangrai.

Langkah Pembuatan Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia

1. Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis dan garam, diamkan slma 15 menit. Lalu bilas. Rebus ayam kurleb 15 menit, lalu buang air rebusan dan bilas dgn air bersih.
2. Tumis bumbu halus, lalu masukan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Tumis bumbu hingga bnar2 matang, agar soto tdk langu nanti. Lalu sisihkan.
3. Rebus air, jika sdh mendidih, masukan ayam yg telah direbus tadi bersama bumbu yg sdh ditumis, beri Lada, garam, gula, ketumbar bubuk, dan penyedap. Rebus kurleb 15-20 menit (tdk perlu lama, krn sblumnya ayam sdh direbus terlebih dahulu). Setelah ayam dirasa empuk, test rasa, lalu beri taburan daun bawang yg sdh diris..
4. Untuk sambal pelengkap : rebus smw bahan, kecuali kemiri. Lalu uleg halus bersama dgn cabe dan bawang putih yg sdh direbus tadi. Siapkan smua bahan pelengkap.
5. Tata soto bersama dgn nasi, dan bahan pelengkap. Soto lamongan siap disajikan bersama telur dan jeruk nipis (dsni aku skip ya sahabt, stok telurnya sdh habis😅) dan aku tdk terlalu suka dgn jeruk nipis. Sesuaikan saja dgn selera sahabt.

Subscribe to receive free email updates: