Resep Moring Garut Yang Renyah

Moring Garut.

Cara membuatnya tidak sulit Moring Garut menggunakan 8 bahan dan 10 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan yang diperlukan Moring Garut

1. Siapkan 250 gr tepung terigu.
2. Siapkan 250 gr tepung kanji/tapioka.
3. Dibutuhkan 2 bungkus kaldu bubuk (sapi/ayam).
4. Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur.
5. Siapkan 1 sdt bumbu racik tempe.
6. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
7. Siapkan Secukupnya air.
8. Siapkan 2 sdm minyak goreng.

Langkah Pembuatan Moring Garut

1. Campur rata semua tepung dan bumbu jadi satu..
2. Rebus air +/- 180 ml sampe mendidih.
3. Masukkan air mendidih tadi ke adonan tepung. Adon dengan centong lalu kalau sudah agak hangat gunakan tangan sampe kalis. Tuang sedikit demi sedikit ya...
4. Jika sudah kalis, masukkan adonan ke dalam plastik, diamkan 10 menit. Lalu uleni lagi sampai adonan benar2 lembut dan menyatu, masukkan plastik kembali, diamkan 5 menit..
5. Setelah 5 menit, uleni kembali sebentar agar adonan benar2 mulus dan menyatu. Lalu bagi adonan menjadi 4. Bentuk silinder memanjang seperti pempek lenjer dg diameter +/- 3 s/d 4 cm..
6. Didihkan air yang banyak di panci yang kira2 muat untuk rebus adonan. (Harus sampai tenggelam dalam ya) Rebus semua adonan sampai mengapung lalu tiriskan..
7. Setelah uap adonan hilang, masukkan ke lemari es (chiller) +/- 3 s/d 4 jam..
8. Iris lenjeran tadi menjadi lingkaran tipis2. Pastikan pisau benar2 tajam. Jadi deh moring basahnya (harus tipis bgt.. PR banget yaaaa).
9. Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api yang keciiiiiiiiil. Lalu goreng moring basahnya dari yang banyak gelembung khas menggoreng, sampai gelembung mulai hilang sepenuhnya. Tiriskan (Harus rajin diaduk yaaa agar matangnya merata).
10. Campur moring dengan bumbu tabur sesuai selera. Boleh cabe bubuk, boleh bumbu kentang goreng,boleh garam atau kaldu bubuk. Bebas aja.. Kalo aku ini pake boncabe. Tp kalo misal gak pake apa2 pun juga enak karna moringnya udh gurih. Hehe..

Subscribe to receive free email updates: